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Das Havelländer Apfelschwein
Eine Frage des guten Geschmacks durch vollendete Qualität.
Aus der Verbindung von optimaler Züchtung, Haltung und Fütterung resultiert beim Havelländer Apfelschwein eine exquisite Biofleischqualität. Perfekt marmoriert, in ruhe gereift und mit wenig eingelagertem Wasser.
Das Fleisch des Havelländer Apfelschweins ist von angenehmer fester Konsistenz, dabei aber zart und kurz in der Faser. Ebenso gesund wie wohlschmeckend.
Auch hier beginnt die Qualität mit artgerechter Aufzucht und so wächst das Havelländer Apfelschwein in einer mit Stroh gefüllten warmen Stallbox und reichlich Auslauf auf.
Gemessen an einem konventionell gemästeten Schwein haben die Havelländer Apfelschweine täglich das Fünfzigfache an Bewegung. Durch die Anordnung der Tränken im Gelände bewegen sich die Tiere weit häufiger, was dazu führt, dass die Schweine nicht verfetten, sondern muskuläres, dunkleres Fleisch aufbauen.
Die erhöhte Vitalität stärkt die Abwehrkräfte und die Unempfindlichkeit gegen Stress.
Durch dieses fortschrittliche Aufzuchtkonzept bleibt mehr Zeit zum Wachsen! Also keine industrielle Hochleistungsmast, sondern eine langsame und arttypische Gewichtszunahme.
Gute Ernährung = schmackhafte Qualität
Auf die Ernährung des Havelländer Apfelschweins wird, wie an dem klangvollen Namen schon zu erkennen, besondere Beachtung und ein bewusst gesteigerter Wert gelegt. Die Havelländer Äpfel spielen dabei eine sehr große Rolle, denn im Gegensatz zu anderen Haltungsmethoden basiert die Fütterung zum großen Teil ganz einfach aus Äpfeln.
Aus den traditionellen REGIONALEN Anbaugebieten stammend, enthalten die Äpfel natürliches Pektin, welches auf eine sehr natürliche Art und Weise die Gesundheit des Schweins unterstützt und auch Geruchsstoffe schon im Verdauungssystem der Tieres bindet. Als Resultat ist das Havelländer Apfelschwein durch seine intramuskuläre Fettanreicherung nicht nur wohlschmeckend, saftig und aromatisch, sondern schmeckt dank des natürlichen Apfelfutters auch weniger typisch nach Schwein. Das steigert das kulinarische Potenzial des Havelländer Apfelschweins erheblich und macht es auch für Genießer zu einer Delikatesse.
Weiterhin werden durch die sekundären Pflanzenstoffe des Apfels viele Schadstoffe aus dem Körper des Tieres ausgetragen. Auf den Einsatz von den sonst üblichen "Leistungsförderern" wie Antibiotika wird völlig verzichtet!
Retour al la nature
Das Havelländer Apfelschwein ist eine spezielle Züchtung aus traditionellen Rassen -
dem englischen Landschwein (nordamerikanisches Duroc), sowie dem belgischen Pietrain. Das Ergebnis sind sehr robuste Tiere. Havelländer Apfelschweine leben in Gruppen mit ihren natürlichen Verhaltensgewohnheiten
Die Fleischerei Grönke wünscht Ihnen schon jetzt einen guten Appetit. Ihr Fleischermeister Martin Grönke
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Äpfel sind ein großer Teil der Ernährung
 Spezialität: Grillwurst -Olivia-
Lieferservice bis an die Haustür
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Am: 05.02.2011
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Erstellt: 22.08.2006
Update: 23.02.2012
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Partyservice Grönke